HTX Du Lịch và Dược Liệu Ngọc Linh Đồng Hành Cùng Hội Thi Ẩm Thực Quốc Tế: Nâng Tầm Đẳng Sâm Ngọc Linh Thành 120 Món Ngon Xác Lập Kỷ Lục Việt Nam

Sáng ngày 26/04/2024, trong khuôn khổ hội thi “Ẩm thực dược liệu - Tinh hoa núi rừng Ngọc Linh” lần thứ 2 do UBND huyện Tu Mơ Rông (tỉnh Kon Tum) tổ chức tại Làng tái định cư Thôn Tu Thó, 120 món ăn từ đẳng sâm (sâm dây Ngọc Linh) đã chính thức xác lập Kỷ lục Việt Nam, mở ra bước ngoặt nâng tầm giá trị và thương hiệu của cây sâm bản địa đến với thế giới.

Những đôi bàn tay tài hoa thổi hồn vào đẳng sâm

Hội thi “Ẩm thực dược liệu - Tinh hoa núi rừng Ngọc Linh” lần thứ 2 diễn ra trong một không gian văn hóa nhộn nhịp, thu hút đông đảo du khách thập phương. Sự kiện quy tụ 22 đội thi tại địa phương và 9 đội khách mời, bao gồm 4 đội quốc tế từ Campuchia, Lào, Trung Quốc và Thụy Sĩ.

Đề bài đặt ra cho các đội vô cùng thách thức - phải sơ chế và sáng tạo tối thiểu 6 món ăn chính có thành phần từ cây dược liệu đẳng sâm, đồng thời khuyến khích giữ trọn hương vị đặc trưng, kết hợp khéo léo cùng ẩm thực bản địa.

Mãn nhãn đại tiệc 120 món ngon - Sự giao thoa giữa Y học cổ truyền và Ẩm thực hiện đại

Đúng 8h sáng, dưới bàn tay điêu luyện của các chuyên gia ẩm thực, củ đẳng sâm tươi trắng mềm bắt đầu vụt sáng thành "ngôi sao" của đại tiệc văn hóa. Nhờ đặc tính thân mềm, mọng nước và mùi vị thanh nhẹ, đẳng sâm dễ dàng hòa quyện tuyệt vời với hầu hết các loại nguyên liệu (ngoại trừ hải sản), từ chiên, xào, gỏi, luộc cho đến hầm, tiềm.

Sau 2 tiếng chế biến, 120 món ăn được hoàn thành và sắp xếp bắt mắt theo từng nhóm thực đơn. Sự xuất hiện của những món ngon sáng tạo từ các đội thi quốc tế đã mang lại điểm giao thoa hoàn hảo giữa kỹ nghệ nấu ăn hiện đại và hương vị dược liệu truyền thống của Việt Nam.

Khoảnh khắc lịch sử: Chính thức đón nhận Bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam

Có mặt trực tiếp tại sự kiện, Ban Thẩm định Kỷ lục của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã tiến hành giám sát nghiêm ngặt và kiểm đếm số lượng món ăn thực tế tại khu vực trưng bày, đối chiếu chặt chẽ với danh sách hồ sơ đã đăng ký.

Sau quá trình làm việc khách quan, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức ghi nhận toàn bộ 120 món ăn đều sử dụng nguyên liệu từ đẳng sâm đạt chuẩn chất lượng và thẩm mỹ. Trong buổi sáng cùng ngày, Ủy ban nhân dân huyện Tu Mơ Rông đã trang trọng đón nhận bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam với nội dung: “Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ đẳng sâm (Sâm dây Ngọc Linh) cùng lúc nhiều nhất Việt Nam (120 món)”.

Sự kiện vinh dự có sự hiện diện của Luật gia Nguyễn Mạnh Quý (Phó Viện trưởng Viện Sở hữu trí tuệ Việt Nam, Thường trực Hội đồng Xác lập Kỷ lục Việt Nam) và bà Trần Thu Phương (Phó Tổng Thư Ký Tổ chức Kỷ lục Việt Nam) trao bằng chứng nhận và huy hiệu cho ông Phạm Xuân Quang - Huyện Ủy viên, Phó Chủ tịch UBND huyện, Trưởng ban Tổ chức cuộc thi - đại diện Lãnh đạo Ủy ban nhân dân huyện Tu Mơ Rông.

Hợp Tác Xã Du Lịch và Dược Liệu Ngọc Linh - Tiếp nối sứ mệnh nâng tầm nông sản Việt

Chia sẻ về tầm nhìn chiến lược, ông Võ Trung Mạnh - Chủ tịch UBND huyện Tu Mơ Rông khẳng định hội thi chính là cơ hội vàng để nâng tầm thương hiệu đẳng sâm - sâm dây Ngọc Linh và các loại dược liệu quý tại địa phương, đồng thời quảng bá mạnh mẽ tiềm năng du lịch và tạo cơ hội cho các doanh nghiệp, cá nhân giới thiệu đặc sản địa phương.

Là đơn vị luôn đồng hành và tâm huyết với giá trị thảo dược bản địa, Hợp Tác Xã Du Lịch và Dược Liệu Ngọc Linh vô cùng tự hào khi chứng kiến bước tiến lịch sử của cây đẳng sâm Ngọc Linh. Sự kiện xác lập Kỷ lục Việt Nam lần này không chỉ là lời khẳng định về giá trị dinh dưỡng cao cấp của sản phẩm, mà còn là nguồn cảm hứng lớn để chúng tôi tiếp tục nghiên cứu, ứng dụng công nghệ hiện đại nhằm giữ trọn vẹn tinh túy của sâm dây trong từng sản phẩm. 

Chúng tôi cam kết sẽ tiếp tục sát cánh cùng bà con nông dân và chính quyền địa phương, đưa những sản vật chất lượng, an toàn và đẳng cấp nhất vươn xa hơn nữa trên bản đồ quốc tế.