Quy trình kiểm định sâm tại HTX Du Lịch Và Dược Liệu Ngọc Linh diễn ra như thế nào?

Quy trình kiểm định sâm tại HTX Du Lịch Và Dược Liệu Ngọc Linh diễn ra như thế nào?

Trước khi một củ Sâm Ngọc Linh đến tay khách hàng, nó đã trải qua bao nhiêu bước kiểm soát chất lượng? Bài viết này trình bày quy trình kiểm định thực tế tại Hợp Tác Xã Du Lịch và Dược Liệu Ngọc Linh, từ khâu tuyển chọn giống đến đóng gói và bàn giao.

Vì Sao Người Mua Cần Quan Tâm Đến Quy Trình Kiểm Định?

Tam thất hoang và sâm Lai Châu là hai loài có hình thái và thành phần hóa học tương đồng với Sâm Ngọc Linh, người chưa có kinh nghiệm gần như không thể phân biệt bằng mắt thường. Đây là lý do phương pháp kiểm định khoa học có vai trò quan trọng, trong trường hợp người mua cần xác minh nguồn gốc sâm.

Hợp Tác Xã Du Lịch và Dược Liệu Ngọc Linh có vườn sâm tại thôn Tu Thó, xã Măng Ri, tỉnh Quảng Ngãi. Minh bạch về nguồn gốc sản phẩm là triết lý trong quy trình vận hành của chúng tôi, thể hiện qua quy trình kiểm soát chất lượng từ đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.

Vườn Sâm Ngọc Linh tại thôn Tu Thó, xã Măng Ri, tỉnh Quảng Ngãi

Bước 1: Kiểm Soát Nguồn Giống Theo Tiêu Chuẩn GACP-WHO

Theo Thông tư 19/2019/TT-BYT của Bộ Y tế, các đơn vị trồng dược liệu phải tuân thủ nguyên tắc Thực hành tốt nuôi trồng và thu hái dược liệu (GACP-WHO). Kiểm soát nguồn giống là công đoạn đầu tiên trong khuôn khổ tiêu chuẩn này.

HTX sử dụng nguồn giống được tuyển chọn từ cây mẹ đã sinh trưởng tại thôn Tu Thó, không nhập giống từ bên ngoài vùng. Mỗi lô giống được ghi nhận xuất xứ, năm gieo trồng và vị trí vườn. Đây là nền tảng để truy xuất nguồn gốc sâm theo yêu cầu của chỉ dẫn địa lý "Ngọc Linh" (Quyết định số 3235/QĐ-SHTT, Cục Sở hữu trí tuệ, 2016).

Bước 2: Theo Dõi Sinh Trưởng Và Đánh Giá Trước Thu Hoạch

Sâm Ngọc Linh cần ít nhất 5 năm mới đủ điều kiện thu hoạch và hàm lượng saponin có xu hướng tăng theo độ tuổi. Trong suốt giai đoạn sinh trưởng, người nông dân sẽ thực hiện theo dõi định kỳ theo các bước:

• Đếm số đốt thân để xác định tuổi sâm, mỗi đốt tương ứng với một năm sinh trưởng.
• Phát hiện và cách ly sớm các cây có dấu hiệu bất thường, tách khỏi khu vực trồng chính.
• Canh tác hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc bảo vệ thực vật.

Trước khi thu hoạch, HTX đánh giá thêm các tiêu chí hình thái: số đốt thân giúp xác nhận đủ tuổi, hình thái củ cân đối và trọng lượng đạt ngưỡng theo tiêu chuẩn từng lô sản phẩm.

Sâm Ngọc Linh được đánh giá sát sao về độ tuổi, hình thái củ và trọng lượng trước khi thu hoạch

Bước 3: Kiểm Định ADN Bằng Phân Tích PCR Tại Cơ Quan Chức Năng

Phân tích ADN bằng chỉ thị phân tử là phương pháp được tỉnh Quảng Ngãi đầu tư triển khai từ năm 2021, sau đó được xây dựng thành quy trình kỹ thuật chính thức, nhằm cung cấp căn cứ khoa học khách quan để phân biệt Sâm Ngọc Linh với các loài thuộc chi Panax khác.

HTX đã phối hợp với Trung tâm Ứng dụng Khoa học Công nghệ tỉnh Quảng Ngãi thực hiện kiểm định mẫu sâm theo quy trình phân tích PCR bằng chỉ thị phân tử đặc hiệu II (QTCL-ADN 01, ban hành theo Quyết định số 06/QĐ-TTUD ngày 29/08/2025). Bước này cung cấp cho người mua bằng chứng cụ thể, có giá trị pháp lý về nguồn gốc và chất lượng của cây sâm, mang lại sự an tâm trong quá trình chọn mua sản phẩm.

Phiếu kết quả kiểm tra mẫu Sâm Ngọc Linh số 128/2026/KQKT do Trung tâm Ứng dụng Khoa học Công nghệ tỉnh Quảng Ngãi cấp cho HTX Du Lịch và Dược Liệu Ngọc Linh

Bước 4: Hồ Sơ Nguồn Gốc Và Chính Sách Tham Quan Vườn

Mỗi sản phẩm xuất ra từ HTX đều có hồ sơ ghi rõ vườn trồng, năm thu hoạch, trọng lượng và mã lô. Quý khách mua trực tiếp tại vườn hoặc qua website saponins.vn đều có thể yêu cầu xem tài liệu này.

HTX có chính sách hỗ trợ ăn nghỉ miễn phí cho khách hàng mua từ 0,5 kg trở lên khi tham quan tại thôn Tu Thó. Đây là cơ hội để quý khách kiểm chứng trực tiếp toàn bộ quy trình, từ vườn trồng đến khâu đóng gói.

Khách hàng tham quan vườn Sâm Ngọc Linh tại thôn Tu Thó trong khuôn khổ chính sách tham quan của HTX Du Lịch và Dược Liệu Ngọc Linh

Ý Nghĩa Thực Tế Với Người Mua

Với khách hàng mua Sâm Ngọc Linh để sử dụng cho mục đích cá nhân hoặc làm quà tặng, quy trình kiểm định là yếu tố tối thiểu để đưa ra quyết định. Quý khách có nhu cầu tìm hiểu thêm hoặc đặt lịch tham quan vườn sâm, vui lòng liên hệ HTX qua số 0937 407 777 / 0988 885 360 hoặc truy cập website saponins.vn để được tư vấn chi tiết.

Lưu ý: Sâm Ngọc Linh là thực phẩm bảo vệ sức khỏe, không phải thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Thông tin trong bài viết mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.